到旗山，隨便在街上找人問「枝仔冰城」在哪裡?沒有不知道的，除非問到外地人。

　　的確，台灣最老牌的枝仔冰店在旗山，早已超過半世紀了，名聞全省，凡是到過旗山的遊客，無不想到該店品嚐冰品，更有不少的日本觀光客慕名而來。

　　有人說：「旗山囝仔是吃枝仔冰長大的。」這意味著旗山的童年與冰棒是牢不可分的，而鄭城就是旗山枝仔冰的創業人，其故事像一則傳奇。

　　鄭城出身貧寒，起先頭戴斗笠沿街叫賣炒熱的花生，收入不算好，為了想賺更多的錢，腦筋靈活的他便嚐試研究提煉冰棒，也不知從那裡學到祕方居然以土法讓他製造出枝仔冰來，此事發生在1926年，鄭城還只是18歲的年青人哩 !

　　他利用大小二個冰櫃，有點像熱水瓶原理，小箱中置放一支支長形鋁管，管內裝糖冰原料，中插一根竹枝，鋁管外塞滿碎冰塊，再灑上鹽後密封，約三十分鐘，糖水凝結成冰，開封把鋁管取出往水裡一浸，發生「啵」一聲脆響，拔出一支騰騰冒煙的冰棒，俗稱枝仔冰，鄭城因賣枝仔冰出名，而被稱為「枝仔冰城」與香蕉大王盧廷被稱「芎蕉廷仔」齊名。

　　鄭城製造出來的枝仔冰風味絕佳，有香蕉、鳳梨、芋、梅等各種口味，產品又綿又Q而無顆粒礙嘴，百吃不厭，吃了還想再吃。鄭城最初是自己以腳踏車載冰四處叫賣兜售，大力推廣自製的枝仔冰，由於物美價廉，為顧客歡迎而逐漸打出字號。

　　有一段趣聞：鄭城初行銷旗山各地時，從冰櫃中取出會冒煙的冰棒，沒有吃過的原住民以為是熱氣，怕燙嘴而頻頻用囗吹氣冷卻，惹得旗山街上的小孩大笑不已，現旗山老人亭裡的老人談起此事，還覺得頗有趣昵?

　　鄭城枝仔冰聲名遠播，想想一人責不如眾賣，乾脆在中山路鬧街開店當批發商，從此真正打下了一片江山來。

　　每天一大早從外地趕來的零售冰販按秩序一字排開腳踏車，車頭向路，車尾向店，人頭鐼進鑽出爭先恐後，來睌或手腳慢的也許搶不到冰賣，數枝仔冰的聲音，此起彼落好不熱鬧，菜市場也不過如此，通常是現金買賣，很少賒賑。冰販各有固定行銷路線，以旗山為中心呈放射狀，東到美濃六龜，西在阿蓮關廟，北到杉林甲仙，南至里港九如，有時遠達楠梓屏東。腳踏車一日踩三十公里路程，在今天柏油路面並沒什麼，早年交通不便，皆是碎石路，路面顛簸不平，在艷陽下趕路，辛苦自不在話下，這也是一大早就得趕出門批冰趕巿的主因。

　　冰販邊騎邊搖著小銅鈴「叮噹 ! 叮噹 ! 叮噹 ! .......」 並吆喝：「枝仔冰喔 !枝仔冰涼喔.......」

　　一支一分錢，對象是農夫，工人，學生等，早上價格較佳，過什後冰棒有點溶化，有時兩支算一分錢，故冰販保護枝仔冰如剛出生的嬰兒，賣一支抓一次，一抓一蓋動作要快，不過利潤不錯，賣一枝賺對半，那時錢大圓，養家活囗不成問題。

　　台灣過去有第一醫生，第二賣冰的說法，賣冰好賺，但非常辛苦，鄭城一家人半夜就要結冰，透早四五點天末亮雞末啼就得起床趕製，否則來不及應市，鄭城賣冰歷經數十寒暑，看天氣憑直覺即能判斷枝仔冰要生產多少，不會失誤，即使颱風天也照常生產少量營業，老一輩台灣人的勤勞執著，鄭城堪稱是縮影。

　　旗山人至今仍斷言，「鄭城靠那囗古井發跡的。」大家繪形繪聲，言之鑿鑿，更增添一層神秘色彩，他們斬釘截鐵說，若不是那囗古井水質絕無法做出如此好吃的冰品來，是與不是，就讓諸君去猜吧！

　　鄭城於1926年在旗山開設「鄭城冰枝屋」，如今枝仔冰城傳到第二代鄭國勝經營，在求新求變的原則下，引進新技術新管理，現有員工百餘人，生產出更多種類的冰品，許多達官顯要要紛紛慕名前往品嚐，在全省打下更高的知名度，「枝仔冰城」面對挑戰信心十足，準備再創佳績。