蕉捲心事

文：高雄餐旅學校小冊／圖：米堤咖啡簡餐

 

做法
(1)將中華豆腐切成小丁狀。
(2)將香蕉切成小丁，與豆腐拌在一起用鹽、味精、胡椒粉調味備用。
(3)將材料芫荽和芹菜切成細末混在一起。
(4)餛飩皮攤平放上一匙(2)，再撒上一層(3)，捲起，末端沾水黏住。
(5)油鍋燒熱，入油鍋炸至金黃色即可盛盤。
(6)可沾胡椒鹽或番茄醬食用，風味更佳。