鄭家陽春麵 |
簡單的陽春麵卻有數十種不同的做法及美味,在五六十年代,陽春麵一碗五元可說是當時的國民麵,經營了兩代的鄭家陽春麵是否保有古早和創新的風味呢？鄭家陽春麵邀你一起來品味！！
店外觀，滿傳統的一家店，1950年代開始營業
老闆娘人很和善又有禮貌 , 媽媽退休了,接替媽媽經營麵店,手藝和媽媽一樣棒哦！
老闆娘精湛的技術,沒一會兒的功夫一碗香噴噴的鄭家陽春麵就出來了,而湯麵的調味也很特別,可見已得到媽媽的陽春麵絕學了,想享受簡單的美食嗎 ？？請您親自走一趟吃看看喔！
一般的麻醬麵，麻醬放得很多，吃完時碗底還會有厚厚一層（顏色較重），可能與麵不易混合，雖然沒吃完，味道還是太重，會噁心；鄭家陽春麵則沒有此問題，他們的麻醬顏色為粉紅色，攪拌時也比較容易與麵條混在一起，所以吃完後碗底很乾淨，而且吃完時，感覺剛剛好，很舒服。碗為傳統淺底大碗，加上麵條較為寬扁，可能散熱較快，故溫度適中，不會太燙，所以一上麵，即可輕鬆食用，一碗30元，實在很划算。
（繪圖：廖雪惠提供）
資料提供 ：劉玫甄
|
|
 媽祖廟旁6613190 |
【旗山奇〕