白鳳菜~~~可當菜吃的肝病良藥 「白鳳菜」別名白擔當，俗名肝炎草，先民以之作菜，故有白鳳「菜」名，為最佳保健藥膳食物，因調味不佳會影響口感，所以漸漸被民眾淡忘了這項佳餚，實在非常可惜，當今文明病叢生之際，特地為讀者詳加介紹。
白鳳菜性涼、味甘淡、無毒，莖葉肉質脆嫩肥厚，因其具有密實短絨毛，所以比較吃油，炒食加些蔥油酥，或以肉絲一起作菜，可增加美味。
主入肝、肺、腎、大小腸諸經，有消炎、解熱、解毒、利尿、降血壓等功效，主治肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血壓、感冒、發燒、腎臟炎、水腫、便祕、腸炎、兒童日本腦炎，外敷刀傷、創傷、跌打損傷、毒蟲咬傷和無名腫毒。
治肺炎、肺癌：以白鳳菜、魚腥草、半枝蓮、雲南白藥、土人參、六角英、葉下紅、紅竹葉、耳鉤草等鮮葉，加梨、酪梨、楊桃、檸檬、桑椹和柑桔類水果作精力湯，空腹服用，平時多吃大蒜和海藻類食物。
肝炎、肝硬化：以白鳳菜、雲南白藥、白花蛇舌草、半枝蓮、白鶴靈芝、魚腥草、白冇骨消、連蕉、紫花酢醬草、金錢薄荷、馬蹄金、貓鬚草、竹葉菜，加西瓜、楊桃、蕃茄、柿子和柑桔類水果，最好並以牛筋草湯汁作精力湯服用。
治高血壓：以白鳳菜、落地生根、肺炎草、貓鬚草、紅竹葉、仙草、山茼蒿、山芹菜、水丁香等鮮葉，加西瓜、鳳梨、柿子，和柑桔類水果作精力湯，空腹服用。
白鳳菜除治病外，還有解熱解毒功效，可以白鳳菜加肺炎草、白鶴靈芝、赤查某、鳳尾草、茅根等，煮青草茶當日常保健飲料，喜歡甜食者可加黑糖一齊飲用。
白鳳菜還可外敷各種創傷，為家庭必備良藥，且可當成佐餐佳餚，可種植於花盆中觀賞，以備不時之需。
【後註：屏東一位尿毒症患者特地來電告知，看到本篇報導後，每天以白鳳菜打精力湯服用，不但免去洗腎之苦，且已痊癒，心懷感激電告我此項臨床經驗，提供讀者參考。】
1999.4.3台灣日報「醫療保健版」專欄