空心菜~~~解毒利尿治淋濁菜餚 一年四季最常見的青菜「空心菜」，具有許多難得的藥效，尤其難能可貴的是具有解藥毒功能，「藥傷」患者，以蘿蔔加空心菜做精力湯空腹服用，即可解除藥毒。
空心菜台語叫蕹菜或應菜，因可在水中生長，又叫做水蕹菜，味甘，性平，有解毒、降血壓、除火氣，可治難產、鼻血流不止 、跌打損傷、利尿、淋濁、便秘、清血、痔瘡、毒蛇傷。
空心菜是高血壓患者的佳餚，可在沸水中燙一下沾醬食用，清淡爽口，長期服用，可除油清血，對控制高血壓病情，具有顯著效果。
治淋濁：以空心菜、魚腥草、馬蹄金、仙草、苦菜、黃瓜等，加西瓜、鳳梨、芭樂等水果作精力湯服用。
流鼻血不止，加黑糖搗碎，以開水沖服。治大小便血，以空心菜加蜂蜜搗汁服用。治皮膚濕癢，以空心菜煎水洗患部。
治跌打損傷：以空心菜、文殊蘭、馬蹄金、白刺莧、艾草、金錢薄荷、枸杞等，加檸檬、王瓜、桃子、龍眼等水果作精力湯內服，也可同時以空心菜搗汁外敷。
治毒蛇咬傷：用空心菜、臭杏、白刺莧、水蜈蚣、老公根、金線蓮、過山香、苦菜、藜、蕃薯等，加檸檬、蕃茄、柿子、柚子、柳丁等水果作精力湯，並可搗汁外敷，雙管齊下。
以往醫學不發達的早期社會，有些產婆會用空心菜搗汁加酒治療婦女難產，不過現在時代進步，難產還是找西醫比較妥當，筆者不鼓勵現代人用這套「老步數」。
台灣日報「醫療保健版」專欄