白馬齒莧~~~新新菜餚「寶釧菜」 「豬母乳」又名馬齒莧、豬母菜，鄉村早有人摘此野菜佐餐，目前部份餐廳也有「寶釧菜」這道「新新菜餚」，傳說王寶釧苦守寒窯十八載，經常以豬母乳果腹，附近豬母乳因而絕跡。
豬母乳有淺紫紅色和淺綠色二種，味酸（尤其淺紫紅色品種）性寒，佐餐或入藥，均以淺綠色品系的「白花豬母乳」較佳，除了酸度較低外，藥效也較好。
豬母乳為糖尿病良藥，與雲南白藥、土人參、赤查某、地瓜葉、白鶴靈芝等，加水果作精力湯空腹服有奇效，水果以西瓜為佳，因西瓜也可治糖尿病，但陰虛寒冷體質者忌用西瓜；舌有白苔胃寒者，宜加薑汁去寒毒；喜歡甜食者可加些甜菊，甜菊糖分極高，但對糖尿病卻有療效。
白馬齒莧對於脾、胃、腎臟、膀胱之疾病，具特殊功效，能健胃、抑制反胃，治赤白帶、熱痢便血、痔瘡和癰腫疔瘡等。另外還可作關節炎、菌痢、淋濁、腳氣、結石、高血壓、和毒蛇傷的副藥，內服外敷兼攻更好。
草藥最好以複方互相輔佐，譬如治結石症，應與大、小化石草、金錢薄菏、鳳梨等合藥；尿道諸症應與車前草、野莧、竹葉菜、白花益母草等合用。
單方治病並非不可能，但功效總沒複方有效，不過白豬母乳長期食用，確可抑制糖尿病，其形狀近似松葉牡丹，可盆栽觀賞，兼食用、藥用，為糖尿患者恩物。
1998.7.4台灣日報「醫療保健版」專欄