社區大學是推廣文化的現代動力火車，高雄縣旗美社區大學由高雄縣政府主辦，財團法人鍾理和文教基金會協辦，因全省各縣市社區大學都是在都會區辦理，高雄縣是全國首座終生教育普及農村的示範學校，縣府非常重視，全力輔導做為全省良好典範。

社區大學強調不管在師資來源、課程規畫、甚至活動設計，都要和社區充分結合，以一般４年制大學的標準來規畫，但鼓勵大家長期學習，１８歲以上，不限學歷，免試入學，同時也不限定修業年限，鼓勵大家有系統地進修，並走入社區，成為這個區域的社區學習中心。

社區大學精神，是要透過共同學習，拓展人際脈絡，提昇生命視野，推廣社區文化，旗美社大打出「向農村學習，讓農村學習」的訴求，希望藉由社大學習平台的設立，讓農村內外訊息在此充分交流，讓農村裡逐漸流失的生活智慧與技藝獲得傳承，同時讓以往閉塞的農村，能在社大組織推動下獲充分學習機會。

社大的課程多元化，時下生機飲食蔚為風潮，藥草藥膳班從社大開辦迄今已進入第８學期，講師設計「食用香草藥草種植與烹調」課程，縣府新開闢美濃自行車步道橘線—從敬字亭經客家民俗村、美濃窯至旗美褒忠義民廟的「古道巡禮」，藥草藥膳班隔週六就在旗美褒忠義民廟旁旗尾「大象山藥膳園」上課，種植藥草和香草，有興趣觀賞薰衣草等香草植物的民眾，只要到該處藥草農場，就可看到盛開的花海，同時還可認識藥用植物。

社大藥草藥膳班傳授藥草精力湯課程，曾有被便秘苦惱２０多年的學員，上課後隨即解決多年便秘苦惱，學員獲益匪淺。

講師黃山高說，文明病愈來愈多，各種污染源日增的主要因素外，日常食物藥害荼毒也有絕對關聯，平時注意飲食習慣，才能自求多福，每個人對各種食物的好惡，直接影響自身健康，以癌症來說，經常攝取解毒防癌類食物，致癌率自然較低；相反地，如果飲食習慣喜愛各種刺激性、致癌性高的食品，罹患癌症的機率當然也較高。

目前日常食用的各種食品中，米飯、蔬菜、水果，有許多農藥殘留的藥害情況；養殖的魚貝類和畜養的各種禽畜肉類，除天然環境污染因素外，還有人為因素致使含有過量磺胺劑、荷爾蒙等飼料添加物，導致文明病叢生。

回歸自然，全民提高環保意識，是眼前迫不及待之事，土地遭受各種毒害，自然生態環境丕變，人類生存的時空已被壓縮得愈來愈窄小，文明病是大自然向人類反撲的一種警告。

黃山高說，我們每天生活在充滿毒物的環境裡，吃、喝、同時還呼吸「毒品」，身體豈有不受摧殘之理？思之再三，因而撥出一點時間，讓學員多了解一些養護身體的藥草，俾能保健重於治療。

他說：「天道自然，入非我莊嚴法相，我亦如佛祖善待眾生相心情，草藥為自然物，我僅扮演『介子』微小角色，患者須自身誠心，修復本元（自身免疫系統）才可自救，否則即使仙丹妙藥置於眼前，也無法憑目視汲吸精華，醫治重大疾病，須靠患者自己存乎一心！」

許多藥用植物都可以盆栽觀賞，在居家陽台或庭院種植當擺飾，爬藤類藥用植物也可以吊盆栽培觀賞，這些盆景不但可像一般花卉盆景一樣當作家庭綠美化之用，更可貴的是可當作居家備用的健康食品，一舉兩得。

該藥草藥膳班安排先種植藥草，過一個多月就可採摘藥草製作藥膳，讓學員和家人從平時飲食中吃出健康，推廣新世代飲食文化，近年來有些民眾專程前往日本北海道觀賞香草薰衣草，而義民廟邊的「大象山香藥草園」就可看到盛開的薰衣草等各式花海，有興趣的民眾可前往賞花。

社大全國促進會南部辦公室主任林孝信盛讚高縣社大非常好，花很少經費而教育成效最大，縣府會在教育資源最缺乏的農村開辦社大，可見有魄力和眼光，豎立全國最佳典範，旗山區的社大定會是台灣教育奇蹟，肯定會有特殊的歷史地位，感謝社大團隊全心投入認真去做這項教育事業。

2004.7.27台灣日報